あなたのティラミスは素晴らしくてクリーミーでなければなりませんが、代わりにそれは流動的すぎます。パニックに陥る理由はありません！この記事では、これが何であるか、そしてそれを保存して完全な一貫性を実現するために何ができるかを知ることができます。
ティラミスも液体 - 考えられる理由はどれですか？
完璧なティラミスは、きれいでクリーミーでしっかりしているはずです。ただし、流動的すぎる場合、これはさまざまな要因が原因である可能性があります。デザートをあまりにも水っぽくすることができるいくつかの一般的な原因があります。
- 液体が多すぎる（コーヒーまたはアルコール）：スプーンビスケットがコーヒーやリキュールに長すぎて浸されている場合、液体を吸収しすぎます。これは、ティラミスが全体的に湿っていることを意味します。それは重要です、ビスケットを簡単に掘るだけです、彼らがあまりにもどろどろにならないように。
- 十分な冷却時間がありません：ティラミスは冷蔵庫に入れるのに時間がかかります。十分に冷却されていない場合、液体のままです。理想的には、ティラミスはすべきです少なくとも4〜6時間、一晩冷蔵庫で休む方が良い。
- マスカルポーネは適切に滴下していません：マスカルポーネに液体が多すぎる場合、クリームは薄くて水っぽいままです。必ず、マスカルポーネをよく落とすためにまたは、必要に応じて、使用する前に余分な液体をわずかに除去します。
- 卵は十分にbeat打されていません：卵を使用する場合、あなたが重要ですよくbeatられてください安定した構造を実現する。不十分な卵の塊は、クリームが十分にしっかりなくなることにつながる可能性があります。
- 砂糖が少なすぎる：砂糖は甘さに貢献するだけでなく、クリームの一貫性を安定させるのにも役立ちます。砂糖が少なすぎると、質量が液体になりすぎて不安定になります。
ティラミスが固定されていないときの救助
ティラミスが流動的すぎている場合は、心配しないでください。デザートを保存して望ましい一貫性を与えるさまざまな方法があります。ティラミスを完璧な状態に戻す方法に関するいくつかのヒントを以下に示します。
- より長く涼しい：あなたのティラミスが冷蔵庫に十分な時間がなかったら、彼にそれを置く時間を与えてください。少なくとも6時間休ませてください。一晩でより良くなります。塊はしばしば寒さを通して統合します。
- ゼラチンを使用してください：ティラミスを安定させる別の方法は、ゼラチンの使用です。それらを少量の水に緩め、クリームの下で慎重に持ち上げて、デザートをより硬くするのに役立ちます。しこりを避けるために、ゼラチンをよく処理してください。
- マスカルポーネまたはカードを追加する：クリームが液体すぎる場合は、より多くのマスカルポーネまたはカードチーズを折りたたんで厚くすることができます。これにより、ティラミスの安定性が高まります。
- クリームを硬いクリームで倒す：クリームが液体すぎる場合は、クリームを硬いクリームで鞭打ち、クリームの下で持ち上げることができます。あなたがそれを引き受ける前に、クリームがしっかりしていることを確認してください。これにより、クリームがより安定して硬くなります。
- 小さな部分で提供します：ティラミスをグラスまたは小さな部分で提供する場合、より速く修正することもできます。小さい部分はより速く涼しく、クリームをより良く設定します。
結論
しっかりといないティラミスは失われたケースではありません。適切な調整といくつかの実用的なトリックを使用すると、一貫性を簡単に改善し、デザートを完璧な傑作に変えることができます。適切な量の液体、十分に排水されたマスカルポーネと十分な冷却時間に注意してください。あなたのおいしいティラミスの邪魔になるものはありません。模倣して幸運を祈ります - そして、良い食欲を持ってください！
