パンナコッタのヤギのチーズ？はい、あなたは適切に読みます - そして、あなたが試したなら、あなたはなぜこの組み合わせがとても人気があるのかを理解するでしょう。クリーミーなテクスチャーは、ヤギのチーズの細かく、やや苦い香りに出会います。洗練されたスターターや並外れたデザートに最適です。お祝いのメニューや友人とのリラックスした夜に関係なく、このレシピは常にヒットします。いくつかの役立つヒントと一緒に見つけましょう！
ヤギのチーズパンナコッタとは何ですか？
パンナ・コッタはもともとイタリアから来ており、「クッククリーム」を意味します。古典的には、あなたはそれらをバニラとフルーツミラーのあるデザートとして知っています。しかし、ヤギのチーズを使用すると、彼女はまったく新しいメモを手に入れます - そして最高のもの：あなたはそれを心からそして甘く準備することができます！
Panna Cottaの組み合わせ方法によっては、次のように適しています。
- エレガントなスターター、
- キッチンからの小さな挨拶（Amuse Bouche）、
- すごい効果のある細かいデザート、
- または、ビュッフェや飛ぶ夕食の一部としても。
発見してください。
ヤギのチーズとパンナコッタの基本的なレシピ
このレシピは、甘くて心のこもったバリエーションのための完璧な基盤を形成します。それは複雑ではなく、すぐに準備されており、事前に素晴らしく準備できます。
4つの小さな部分の材料：
- 200 ml Sahne
- 100 mlミルク
- 100 gヤギの新鮮なチーズ（マイルド、例えばチャブルー）
- 1つの蜂蜜（甘いバリアント用）または1つの小さなピンチの砂糖（心のこもった）
- 1 1ニンニクまたは枝のタイムの小さなクローブ（オプション、心のこもったバリアント用）
- 塩と胡pepper
- 2シートゼラチン（代わりに：ベジタリアンバージョンのための小さじ1杯の寒天寒天）
これが機能する方法です：
- ゼラチンを冷水に浸します（パッケージの指示に従って寒天を準備してください）。
- クリーム、牛乳、ヤギのチーズを鍋でゆっくりと加熱し、滑らかにかき混ぜます（調理しないでください！）。
- 心のこもったバリアントのために、塩、コショウ、そしておそらくニンニク/タイムを加えます。蜂蜜またはいくつかのバニラの小さなスプーンが甘いバリアントに合うことができます。
- ゼラチンをよく絞り、熱いが沸騰していない混合物に溶けます。彼女が完全に解散するまでよく混ぜます。
- グラスまたはカビを入れて、少なくとも4時間（一晩より良い）冷蔵庫に詰まらせます。
重要：質量を調理してはなりません - そうでなければ、ゼラチンはその効果を失います。そして、冷却時間が長くなればなるほど、一貫性はより美しくなります！
ティップ：必要に応じて、後でパンナコッタを落とすことができます - シリコンの形またはわずかに油を塗ったメガネは、これに特に適しています。
心のこもったバリエーション - スターターまたはフィンガーフード用
ヤギのチーズは、心のこもったコンポーネントと優れた組み合わせを組み合わせることができる、わずかにスパイシーなメモをもたらします。特に成功した組み合わせがいくつかあります。
- Confed Tomatoes＆Thymeと：本当のハイライト！オリーブオイル、ニンニク、塩、新鮮なタイムを添えて、小さなチェリートマトをオーブンに入れて、トッピングとしてパンナコッタに置きます。
- ビートルートとクルミと：細かくすりおろしたビートルート、わずかにマリネ、いくつかのローストされたクルミとバルサミコ酢のヒント - 色と味の夢！
- カラメル玉ねぎとベーコンで：心のこもった、素朴で、寒い季節に最適です。玉ねぎの甘さは、チーズと素晴らしく調和します。
- 緑のアスパラガスとレモンの皮と一緒に：春に理想的：繊細なアスパラガスは、非常にわずかに湯通しされ、小さなレモンの皮とオリーブオイルが新鮮な伴奏として。
おいしいことを発見してください。
甘いバリエーション - 洗練されたデザートとして
甘くてヤギのチーズ？そうそう！チーズのわずかに苦いキャラクターは、フルーティーまたはナッツの甘さに最適なカウンターパートを形成します。
- ハニーとイチジクで：絶対的なクラシック：イチジク、新鮮またはわずかにカラメル化され、液体の蜂蜜のヒント - 高貴で地中海、信じられないほどおいしい。
- キャラメルされた梨とローズマリー：梨をバターと砂糖で炒め、ローズマリーのタッチで洗練します - この組み合わせは、パンナコッタに深さと暖かさをもたらします。
- ベリーコンポテーションとピスタチオス：ラズベリーやカラントなどのザウアーベリーは、クリーミーさを素晴らしく壊しました - ピスタチオは噛みつきと色を提供します。
- ラベンダーとホワイトチョコレート：実験のための何か - 細かく投与されますが、ヤギのチーズと組み合わせて、ほとんど詩的な味の構成があります。
ヒントと創造的なアイデアを提供します
- ビュッフェ用のミニグラス：お祝いやブランチに最適です - 小さなアラームメガネやエスプレッソカップにうまく配置されています。
- ハーブオイルで霧雨：心のこもったバリアントにより、いくつかのバジルまたはレモンオイルは新鮮さを保証します。
- 食用の花で飾る：エレガントな外観のために - 例えばB.ナストルチウム、バイオレットまたはバラージュ。
- クロスティーニでサーブ：ローストバゲットの小さな部分 - フィンガーフードとして理想的です。
- ガラスに重ねられた：フルーツコンポート、チャツネ、クリーム - きれいでシンプル。
大きな効果のための小さなトリック
- より多くの安定性について：パンナ・コッタZ。 B.暖かい部屋で提供したい、葉の半分はゼラチンをもっと使うことができます。
- 菜食主義者のために：ゼラチンの代わりに、寒天寒天を使用することもできます。
- 余分なクリーミーさのために：スプーン一杯のクリームフレッシュまたはギリシャのヨーグルトは、テクスチャーをさらに絹のように混ぜています。
ヤギのチーズパンナコッタは、甘いものであろうと心のように提供されても、本当のハイライトです。準備は簡単で、素晴らしく準備でき、数え切れないほどの創造的な機会を提供します。そして、それがまさにそれをとても特別なものにしているのです。シンプルで、洗練され、驚くべきことであり、常に喜びです。
