スモーキーポークチョップは平日の夕食にぴったり

夕食は何にしようかという昔からの質問ほど不安をかき立てるものはありません。それは料理と掃除の終わりのないサイクルのようです。この簡単なが救いの手を差し伸べます。この心温まるワンパン料理は、45 分以内に作ることができます。ジューシーなポークチョップとクリーミーなバターミルクグレービーソースの組み合わせは、誰もが喜ぶ一品です。

スモーザードポークチョップとは何ですか?

スモーザードポークチョップは、フライパンで焼いたポークチョップにここでは、ピリッとしたバターミルクと、チョップを調理した後にフライパンから滴り落ちる脂を使ってグレービーソースを作ります。ニンニク、タマネギ、ハーブ、スパイスなどでグレービーソースに風味をつけることができます。スモーザードポークチョップはカスタマイズが簡単で、さまざまなサイドディッシュとよく合います。

スモーザードポークチョップの作り方

私たちのレシピテスターたちは、このレシピがいかに簡単かを絶賛しました。ここでは、スモーザード ポーク チョップの作り方を簡単にご紹介します。

1. チョップを準備する: ポークチョップにスパイスをふりかけ、小麦粉をまぶします。
2. 稚魚: フライパンにバターを入れて両面を焼きます。チョップを取り出し、フライパンに残った脂はそのままにしておきます。
3. グレービーソースを作る: フライパンに玉ねぎを加え、柔らかくなるまで炒めます。ニンニクとハーブを加えます。小麦粉を加えてかき混ぜ、スープ、バターミルク、マスタードを加えて仕上げます。
4. 仕上げる: チョップをグレービーソースの入ったフライパンに戻し、チョップに火が通るまで調理します。

柔らかく煮込んだポークチョップを確実に作る方法

ポークチョップの煮込み料理がジューシーで柔らかく仕上がるようにするには、いくつかコツがあります。

• 骨付きのカットを選びましょう。厚めにカットされた骨付きのチョップは、調理してもジューシーさが保たれます。当社のテストキッチンでは、約 3/4 インチの厚さのチョップを選ぶことを推奨しています。
• まずチョップを焼きます。チョップをグレービーソースに加える前に調理すると、表面がきれいな黄金色になり、調理中に水分が保持されます。
• スライスする前にチョップを休ませます。このステップはグレービーソースを作っている間に行います。
• 迷ったら、ソースをスプーンでかけましょう。濃厚でクリーミーなグレービーソースは、パサつきがちなポークチョップに大いに役立ちます。

スモーザードポークチョップと相性の良いものは何ですか?

ポークチョップの煮込みは、一緒に出すものを自由に組み合わせることができるので、平日の夕食に最適です。チョップ自体をライスの上に盛り付けたり、、またはパスタ。また、肉汁を吸い取るカリカリのパンと一緒に食べると美味しいです。野菜の付け合わせとして、私たちはこれをよく食べます。ロースト野菜や鮮やかなサラダと一緒にどうぞ。

材料

• 4 3/4インチの厚さの骨付きポークチョップ（について2 1/4 ポンド）

• 1 ティースプーン パプリカ

• 1/2 ティースプーン 味付け塩

• 1/4 ティースプーン カイエンペッパー

• 1/2 カップ すべての目的小麦粉

• 2 大さじ オリーブオイル

• 1から3 大さじ バター

• 1甘い玉ねぎ半分に切って薄くスライスする（2 カップ）

• 4 クローブ ニンニクみじん切り

• 1 ティースプーンみじん切り新鮮なタイム

• 1 カップ 減塩チキンスープ

• 1/2 カップ バターミルク

• 1 ティースプーン ディジョンマスタード

• 1 大さじみじん切りイタリアンパセリ

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