キノコのジャイロは、地中海風味をテーブルにもたらします

ジャイロは、何世代にもわたって愛されてきたギリシャの古典です。伝統的に子羊や鶏の柔らかいカットで作られ、に包まれたそして、新鮮でカリカリの野菜をトッピングして、それらはフレーバーとテクスチャーの完璧な組み合わせです。しかし、この最愛の料理への植物ベースのひねりはどうですか？そこで、キノコのジャイロが登場する場所です。これは、心のこもったキノコのために肉を交換する、おいしい、満足のいく代替手段です。あなたがベジタリアンであろうと、より軽い、より持続可能なバージョンの古典的なジャイロを渇望しているだけでも、この料理には、一口ごとに好きな地中海のフレーバーがすべてあります。

マッシュルームのジャイロがそんなに特別なのはなぜですか？

これらのジャイロの魔法は本当にから来ています。私は、ロイヤルトランペットマッシュルーム（キングオイスターマッシュルームとも呼ばれます）または大きな肉のポルトベロキャップを使用するのが大好きです。彼らは、オリーブオイル、赤ワイン酢、オレガノ、マージョラム、スモークパプリカのような芳香族のスパイスの風味豊かなミックスでマリネされています。この材料のブレンドにより、キノコはすべてを吸収します良さ、彼らをショーのスターに変えます。一度マリネしたら、彼らは完璧にグリルされます。外側はサクサクして、内側にジューシーで肉のテクスチャーがあり、伝統的なジャイロ肉に最適な代役になります。

しかし、それはキノコだけではありません。これらのジャイロはすべて新鮮なトッピングに関するものです。私たちは細かいレタス、スライスしたトマト、サクサクしたキュウリ、赤玉ねぎについて話しています。。次に、カラマタオリーブ、砕いたフェタの振りかけ、クリーミーでピリッとした仕上げのためにツザツキソースの寛大な霧雨を加えます。これらすべての要素は、1つの完璧な噛みつきで一緒になります。

完璧なマッシュルームジャイロのヒント

あなたが伝統のファンならジャイロ、スロー調理したローストラム肉を試してみてください古典的なギリシャ料理の簡単で風味豊かなひねりを加えてください。このベジタリアンジャイロレシピを作成するためのヒントを以下に示します。

• 最大の風味のためにマリネ：キノコが長くマリネするほど、味が良くなります。時間があれば、少なくとも6時間、または最大24時間まで与えてみてください。
• キノコをカリカリにしてください：テクスチャが重要です！あなたは素敵でサクサクした外観が欲しいです。これを行うには、キノコを追加する前にパンが熱くなっていることを確認してください。グリルパンや鋳鉄フライパンを使用しているかどうかにかかわらず、キノコは表面にぶつかったときに焼けるはずです。そして、鍋を混雑させないでください。必要に応じてバッチで調理して、それらが均等に茶色になるようにします。
• トッピングをスキップしないでください：これらのジャイロにとっては、新鮮でカリカリの野菜が必須です。キュウリ、赤玉ねぎ、カラマタオリーブは、キノコの豊かさのバランスを取ります。そして？すべてをまとめるのは、クリーミーでピリッとしたコンポーネントです。恥ずかしがらないで！寛大な霧雨を使用してください。
  

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