私たちのテストキッチンによると、ジャガイモを本当にきれいに洗う方法

私たちはあらゆることをそしてに、、、、、、 そしてジャガイモを「イモ化」するために、私たちは常にジャガイモの大きな袋を手元に置いています。私たちは、時代を超えたレシピからトレンドに、そして私たちだけではないことは明らかです。平均的なアメリカ人は毎年124ポンドのジャガイモを食べます。アイダホポテト。

賢く買いだめするために、すでにお伝えした内容は次のとおりです。そして最近、今日は、基本に戻ってジャガイモの洗い方を説明します。

確かに、この概念は常識のように聞こえますが、途中で発生する可能性のあるすべての潜在的な質問について少し考えてみると、ジャガイモの洗い方ガイドが非常に意味をなすようになります。ジャガイモを家に持ち帰った後、すぐに洗うべきでしょうか？? 作業を簡単にするツールはありますか? 沸騰させた後に洗ったほうが賢明ですか?

私たちはテストキッチンに依頼して、これらの質問すべてに答えてもらい、ジャガイモをきれいに洗ってレシピに使えるようにする究極の方法を説明しました。

あなたは本当にジャガイモを洗う必要がありますか?

ジャガイモは地中で育つ根菜です。収穫後も、ジャガイモには必ずと言っていいほど土やゴミが付着しており、その中には農薬や細菌が混じっている可能性があります。

安全に食べられない可能性のある要素を取り除くには、ジャガイモをきれいにすることが重要です。皮をむく予定がある場合や皮を食べない予定がある場合でも、きれいにしてください。ジャガイモの皮が汚れていると、汚染物質が料理の食べる部分に付着し、食品の安全性にリスクが生じます。

ジャガイモの洗い方

シンク、ジャガイモ、傷や腫れ物、汚れを取り除くナイフの他に、ジャガイモを洗うのに必要な唯一の必須の道具は野菜用ブラシです。

「ブラシは、特にジャガイモの芽のような不規則な部分の表面全体を効果的に洗浄するために必須です」とサラ・ブレッケMSは説明します。ベターホームズ＆ガーデンズテストキッチンブランドマネージャー。

それを手に入れたらこれで、テストキッチン流のジャガイモの洗い方をマスターする準備が整いました。

• ボウルまたは清潔なシンクの洗面器に冷たい水を入れます。
• ジャガイモを水に入れて 15 分間浸し、汚れを落とします。
• 野菜用ブラシを使って、ジャガイモの皮の汚れを丁寧に洗い落とします。
• ナイフを使って、ジャガイモの傷や芽を切り取ります。
• 希望する場合、または作成している料理に推奨されている場合は、野菜ピーラーを使用して皮を剥きます。
• ペーパータオルまたは清潔なキッチンタオルを使用して、ジャガイモの外側を軽くたたいて乾かし、。

これで、レシピを始める前にジャガイモを洗う方法がわかりました。ジャガイモの準備の一環として、後で洗うことが役に立つかもしれないことを覚えておくとよいでしょう。

「レシピによっては、切ったジャガイモを洗って、外側についた余分なデンプン質を取り除くと良い場合もあります」とブレッケ氏は言う。

例えば、ジャガイモを洗う冷たい水の下でこれは、特にラセット種のジャガイモの場合、調理後に生じる可能性のある外側の粘着性の食感を防ぐのに役立ちます。（「次にポテトサラダを作るときにこのトリックを試してみてください」とブレッケは推奨しています。）同様に、調理後にすすぐと、余分なデンプンと粘着性を取り除き、マッシュポテトをより軽くふわふわにすることができます。

小さなジャガイモを洗いやすくする1つのコツ

ジャガイモの洗い方に関するこの手順は、大きなジャガイモやしかし、何十個もの小さな新じゃがいもやフィンガーリングじゃがいもを洗ったりこすったりするのは面倒です。こうした小さなじゃがいもには、酢に浸すことをブレッケ氏は推奨しています。

• ボウルまたは清潔なシンクに、冷水 3 部と蒸留白酢 1 部を混ぜ合わせます。
• 小さなジャガイモを水に入れて5分間浸します。
• 野菜用ブラシを使って、ジャガイモの皮の汚れを丁寧に洗い落とします。
• 浸したジャガイモを冷たい流水で洗い、ペーパータオルまたは清潔なキッチンタオルを使ってジャガイモの外側を軽くたたいて乾かします。

ジャガイモを洗うタイミング

将来の自分を合理化するために準備するのは魅力的かもしれないジャガイモをキッチンに持ち込んだらすぐに洗うのが賢明ですが、待つのが賢明です。、食料品店、またはジャガイモを楽しむ準備ができるまで、一時停止を押してください。

「ほとんどの農産物と同様に、新鮮さを最大限に保ち、劣化を遅らせるためには、ジャガイモを食べる直前に洗うのがベストです」とブレッケ氏は言う。