シェフによると、ベーコングリースを貯蔵する方法は正確です

この風味豊かな脂肪を投げないでください。調理後にグリースをキャプチャし、ノーを明らかにするための最良の方法を説明します。可能な限り新鮮に保つのに役立つ1つのステップ。

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ブレインモート

ベーコングリースを保管する方法を教えてくれた料理人と一緒に家族で育ちなかった場合、それは外国の概念のように思えるかもしれません。調理後、他のすべてのパンドリッピングをきれいにしますが、なぜこれらを保存するのですか？

ただし、ベーコン脂肪の超大国をよく知っているでしょう。私たちの多くベーコンと、ファンのお気に入りのいくつか- 彼らがとてもリッチで美味しい味から名前を付けました - ベーコンを調理し、後で肉を確保することから始まり、ベーコングリースの一部を使用して、レシピの次のステップにさらに味を注ぎます。（これを試してみたいですか？私たちをお見逃しなく、、または。）

ベーコン脂肪の一部がレシピの後半で利用されていても、それはめったにありません。そして何度も、私たちはただですストリップ自体の場合、すぐにグリースを使用しません。パンに残っている余分なグリースを捨てるのではなく、私たちのテストキッチンと私たちが話したシェフを、後でそれを取り除くことを提案しました。ベーコングリースを保管する方法は、ベーコングリースを可能な限り新鮮に保つ重要なステップを含めます。次に、新しい作品でベーコングリースを使用する最良の（そして最悪の）方法を発見します。

、より良い家と庭園テストキッチンブランドマネージャー
ジャスティンハリー、エグゼクティブシェフTradeWindsリゾートフロリダ州セントピートのビーチで
ジェイソン・モース、コロラド州のハイランドランチに拠点を置くシェフオーナーシェフJ BBQの規定そして、国民のスポークスマンエースハードウェア

グリースを捉えるためにベーコンを調理する方法

ソーシャルメディアの一部の人々はそれを示していますが、、脂肪が飛び散ってアプライアンスの内部に蓄積し、機械を煙に導く可能性があるためです。「簡単な」ボタンを押すこともできます電子レンジで。ただし、2枚のペーパータオルの間で、ストリップをサクサクした状態とスプラッタリングを防ぐことをお勧めします。これらのタオルは脂肪を浸します。

私たちのテストキッチンには、ベーコンを調理する方法についての2つの好ましい方法があり、それにより、グリースを維持できるようにします。

ストーブでベーコンを調理する：

シートパンホイルを並べ、ワイヤーラックをホイルの上に置きます。ストリップを混雑させないように注意しながら、ラックにベーコンストリップを配置します。
400°Fで約18〜21分間、またはベーコンが希望するレベルのサクサク感に到達するまで焼きます。
パンからラックとベーコンを取り出し、グリースを3分間冷まします。

オーブンでベーコンを調理する：

プレートにペーパータオルを並べます。
加熱されていないフライパンにベーコンスライスを配置し、ストリップを混雑させないように注意します。
バーナーを中程度にして、8〜10分間、または目的のドンネスまで調理し、トングを使用して時々回します。
ベーコンを準備したプレートに移し、グリースを3分間冷まします。

お気に入りのベーコンレシピにカリカリのストリップを使用してください（お勧めしますまたは？）そして、液体の金：私たちのグリースに注意を向けます。

ゲッティイメージズ / vladk213

ベーコングリースが可能な限り新鮮な状態を保つためのNo.1ステップ

ベーコンのグリースは暖かいですが、熱く焦げていませんが、液体計量カップに移します。選択した貯蔵容器に、コーヒーフィルターまたはチーズクロスで裏打ちされた細いメッシュストレーナーにグリースを注ぎ、余分なベーコンビットをキャプチャします。

「ベーコンのグリースを緊張させないと、脂肪が通常よりも速く酸っぱい変化します」と、フロリダ州セントピートのビーチにあるTradeWinds Resortのエグゼクティブシェフ、Justin Harry氏は言います。

ベーコングリースを保管する方法

ベーコングリースを保管するのに最適な場所は、口の広いメイソンジャーまたは蓋付きのガラスの食料貯蔵容器にあります、「ガラスは風味の吸収を減らすのに役立ちます。さらに、必要に応じて、後で電子レンジのベーコングリースを電子レンジで加熱する方が安全で簡単です」とMSのサラブレッケは言います。より良い家と庭園テストキッチンブランドマネージャー。

ガラスの貯蔵容器または瓶に緊張したベーコングリースを置いたら、室温まで冷却してから、グリースの上にラップの層を押します。ふたを追加します。あなたの間できるそれをあなたのカウンターに保管してください、ベーコングリースを冷蔵庫に保管すると、ベーコングリースはずっと長持ちしますに設定USDAの安全な冷蔵庫の温度範囲32°〜40°Fの

「グリースを使用しているときは、レシピに必要なものを取り外してから、冷蔵庫にすばやく戻します。コロラドを拠点とするシェフJ BBQ条項のシェフ所有者であり、ACEハードウェアの全国スポークスマンであるハイランド牧場のジェイソンモールスは、次のように述べています。「何度も何度も柔らかくして冷やすほど、貯蔵寿命は短くなります。」

ベーコングリースを凍結できますか？

あなたは賭けます。グリースをガラスの容器に緊張させる代わりに、ハリーはそれをシリコンアイスキューブトレイに注ぐことをお勧めします。グリースが固体になるまで凍結してから、キューブを飛び出して、冷凍庫にセーフするジップトップストレージバッグに入れます。名前と日付をラベル付けし、0°F以下に保持します、USDAアドバイス。