チョコレートプリンパイはみんなが大好きなポットラックデザート

1. オーブンを 425°F に予熱します。パッケージの指示に従って、パイ生地を室温に置いておきます。9 インチのパイ皿にパイ生地を敷きます。必要に応じて端を折り曲げます。穴を開けていないペストリーを 2 倍の厚さのホイルで敷きます。8 分間焼きます。ホイルを取り除きます。さらに 4 ～ 5 分間、またはペストリーが固まって乾燥するまで焼きます。オーブンから取り出します。

2. フィリングを作るには、中くらいの鍋に砂糖、コーンスターチ、ココアパウダーを入れて混ぜます。ハーフ＆ハーフを少しずつ加えて混ぜます。中強火でかき混ぜながらとろみが出て泡立つまで加熱し、火を弱めます。さらに 2 分間かき混ぜながら加熱し、火から下ろします。

3. 熱い混合物約 1 カップを卵黄に徐々に混ぜ、鍋に残っている熱い混合物に戻します。絶えずかき混ぜながら弱火で沸騰させ、火を弱めます。さらに 2 分間加熱してかき混ぜます。火から下ろします。チョコレート、バター、バニラを加えてかき混ぜます。チョコレートが溶けるまで 5 分間放置します。かき混ぜて混ぜ合わせます。必要に応じて、塊を取り除くためにふるいにかけます。

4. 温かいフィリングを焼いたパイ生地に注ぎます。蓋をして 3 ～ 6 時間冷やしてからお召し上がりください。上に甘いホイップクリームとチョコレート カールを添えます。

甘味ホイップクリーム

1. 冷やした小さなボウルに、生クリーム 3/4 カップ、粉砂糖 大さじ 2 杯、バニラ 1/2 杯、塩少々を入れ、中速のミキサーで柔らかい角が立つまで (先端がカールするまで) 泡立てます。

チョコレートカール

1. チョコレート カールを作るには、厚めのミルク チョコレートに野菜ピーラーを滑らせます。(室温のチョコレートを使用すると、最もきれいにカールができます。)