BHGによってテストされた4つの最高の食品脱水剤

食品脱水は、特定の成分の貯蔵寿命が長くなるのに役立つ簡単な保存方法です。栄養素の含有量を維持しながら、さまざまな食品から水を除去するのに役立つ電気食品排出機のおかげで、このプロセスは時間とともにより便利で効率的になりました。

「食品脱水剤は、カクテルの飾りから、風味豊かな料理やデザートの調味料まで、あらゆるものに使用できます」トラビスマクシェーン、エグゼクティブシェフとレストランのオーナー。 「肉のぎくしゃくしたり、装飾したり、肉を脱水するためのオプションはたくさんあります。。そして、脱水状況の美しさは、そうでなければ悪くなる何かの保存です。」

あなたが脱水症に関して初心者であれば、心配しないでください。さまざまなサイズと機能を備えたさまざまなモデルが利用可能になります。支援するために、テストラボでさまざまなモードをテストしました。また、食品脱水剤を買う際に何を探すべきかについてMcShaneに相談しました。

私たちのトップピック

結論

全体として、私たちのお気に入りの食品脱水機はですBrod＆Taylor折りたたみ食品脱水機。このモデルは他のオプションよりも高価ですが、その能力、セットアップの容易さ、およびその他の高度な機能により投資の価値があると考えています。

私たちのテストプロセス

アラバマ州バーミンガム、ラボで18個の食品脱水剤をテストし、乾燥ハーブ、ビーフジャーキー、フルーツレザーの3つの乾燥テストを使用しました。セットアップ中のアセンブリの容易さなど、特にトレイをロードするのがどれほどシンプルか挑戦的であったかなど、デジタルコントロールパネルや特殊なフードマットやラックなどの特別な機能などの詳細があります。

ハーブ乾燥テストでは、95ºFの設定でタイムの小枝を乾燥させ、ハーブを乾燥させるのにかかった時間と、各トレイレベルとハイドレーターの位置で温度を記録しました。

ビーフジャーキーの場合、脱水機を150ºFに加熱しました。私たちは再び内部温度と、牛肉をぎくしゃくして適切に乾燥させるのにどれくらいの時間がかかったかを記録しました。次に、メーカーのガイドラインに従って脱水機を掃除し、それがどれほど簡単でも挑戦的であるかを指摘しました。

フルーツレザーのために、私たちはレモンジュースの小さじ2杯を加える前にピューレにして冷却した冷凍ベリーの1パイントから始めました。脱水機を140ºFに設定すると、トレイを準備し、どの脱水機がプラスチックシートに搭載されているか、どの脱水機をラップに包む必要があるかに注目しました。

各トレイがどれだけのベリーピューレを保持できるかをメモし、5時間、またはフルーツレザーの一貫性を達成するまで乾燥させました。トレイから剥がすのがどれほど簡単かに注目し、メーカーの指示に従って脱水機を掃除しました。

それぞれの食品乾燥テスト中に、デバイスのすぐ隣にある携帯電話で曲を再生することにより、各脱水機のノイズレベルを分析しました。私たちは、1〜5のスケールで音楽をまだ聞くことができるかを評価しました。

3つの食品テストの後、使いやすさ（セットアップとクリーニングを含む）、デザインと機能、騒音レベル、および全体的なパフォーマンスに基づいて最終選択を行いました。

買い物前に食品脱水剤について知っておくべきこと

寸法

ニーズに合った適切なサイズの脱水機を選択することは重要です。スペースが少ないか、あまりにも多くのスペースが結果に影響を与え、乾燥時間に影響を与える可能性があるからです。さまざまな形状とサイズが利用できます。デバイスを保管するために利用できるスペースと、準備するスナックと材料のバッチサイズの両方を考慮する必要があります。

小さくて軽量の脱水機（約2〜6平方フィート）は、時折使用または小さい部分に理想的ですが、乾燥したぎくしゃくした、果物、または他のスナックの大きなバッチに脱水機を使用している場合は、より大きな乾燥容量（6〜12平方フィート）のような脱水機を使用する場合LEM MIGHTYBITE 10-Tray Dehydratorより効率的になります。

トレイの数

食品脱水機が収容できるトレイの数は、一度に乾燥できる食品の量にも影響を与えます。テストしたモデルの大部分は5〜10トレイを保持でき、1つのデバイスは最大30トレイに拡張できます。

寸法の考慮事項と同様に、必要なトレイの数を決定するときに、脱水機で準備するバッチのサイズを決定する必要があります。トレイが少ないモデルは、通常、エネルギー効率が高くコンパクトであり、ハーブや花などの少量と脱水アイテムに適しています。

のような5〜8トレイのデバイスBrod＆Taylor折りたたみ食品脱水機、最も汎用性を提供し、大量の食品やさまざまなアイテムを処理できます。

温度範囲

多くの異なるアイテムを脱水することができ、乾燥時間は、サイズ、食物や水分の種類、食品脱水剤内の加熱と気流などの要因に基づいて異なります。私たちがテストしたほとんどのモデルは、温度範囲が85〜165°Fであるため、低温のハーブや高温ではジャーキーレザーなどの成分を準備できます。

のような多くのモデルコソリステンレス鋼脱水機、正確な温度制御とプリセットを用意して、プロセスから推測を取り除き、食物が完全に乾燥するようにします。

「通常、何かを完全に脱水すると予想されるよりも少し時間がかかります。通常、プロセスは低くて遅いものです」とMcShane氏は言います。 「それで、十分な時間を計画してください。可能な限りアイテムを乾燥させたいので、プロセスを急いでアイテムを75％だけ入手した場合、それは使用のために機能するかもしれませんが、あなたはあなたが望む貯蔵寿命を延長することはできません。」

メンテナンス

食品脱水機に投資した後、基本的なメンテナンスは、機械が安全かつ効率的に動作し続けることを確認するのに役立ちます。デバイスの掃除は、エアフライヤーまたはトースターオーブンの掃除に似ています。内部を拭き取り、トレイから残りの食べ物を取り除く必要があります。

「最初に脱水食品に入っているとき、使いやすくきれいな機械は良い出発点です」とマクシェーンは言います。 「これらは安価である傾向があり、それらを試して、挑戦的なセットアップなしでレシピに慣れる機会を与えます。」

掃除する前に、必ずマシンを抜いてください。テストした多くのモデルには、便利な食器洗い機にセーフトレイが付属しています。手洗いを選択した場合は、トレイと石鹸と水の付いたシートを浸します。

私たちがテストした他の食品脱水機

Excalibur PerformanceシリーズElectric Food Dehydrator

Excalibur PerformanceシリーズElectric Food Dehydrator脱水プロセスに残った時間を示す進行状況インジケーターのようないくつかの直感的なデザイン機能と、バナナのような粘着性アイテムを削除するプラスチックスクリーンが簡単になります。

温度範囲（85〜165°F）、パフォーマンス、乾燥能力はリストの他の人に匹敵しますが、このモデルで改善が必要ないくつかの領域が見つかりました。それは大きくて重く、ストレージを注意深くしており、付属のトレイのグレートには広いギャップがあり、テスト中に小さなアイテムが落ちます。

Homdox Food Dehydrator

の軽量でコンパクトなデザインHomdox Food Dehydrator保管と輸送に便利になり、8つの含まれるトレイが調整可能であることが気に入っています。ただし、テスト中に、このモデルはリストの他のモデルほどユーザーフレンドリーではないことがわかりました。

マニュアルには、タイマーと温度の使用に関する指示がありません。また、タイマーの有効期限が切れたときに自動シャットオフ機能が効果的であることを確認することはありません。気流も不均一に見え、脱水プロセス中にトレイを回転させる必要がありました。

ネスコガーデンマスタープロフード脱水機

一方ネスコガーデンマスタープロフード脱水機スカッシュとズッキーニで3時間だけ野菜をテストするとき、その速い乾燥時間に感銘を受けましたが、このモデルが私たちのリストの他のモデルよりも低いスコアを獲得した理由がいくつかあります。タイマーや自動シャットオフ機能はなく、含まれている8つのトレイは所定の位置にロックされていないため、輸送が困難になります。また、この食物脱水機は、テストした他のモデルと比べて少しうるさいことがわかりました。

時間が経つにつれて、乾燥トレイのそれぞれに垂れ下がっているプラ​​スチックの糸が気付きました。脱水中にプラスチックが食物に溶け込むことを心配していたので、モデルの使用を完全に停止しました。

あなたの質問は答えました

食品脱水機の利点は何ですか？

脱水は、あなたの健康と予算に多くのプラスの利点を持つ試行された真の方法です。脱水食品のプロセスは水分を除去し、そうすることで細菌の成長を防ぎ、スナックや材料をより長く新鮮に保つことができます。また、アイテムを縮小することで保管スペースを削減します。そのようなスペース節約は、真空シーラーでさらに強化できます。一部の脱水アイテムは、このように保管すると最大1年続くことがあります。

食品脱水機を使用することの最もエキサイティングな利点の1つは、ジャーキー、ドライフルーツ、野菜チップなどの店で購入されたアイテムによく見られる添加物なしで、自家製のより良いスナックを作成することです。他のいくつかの調理方法や保存方法とは対照的に、脱水状態のアイテムは栄養素を維持し、食品脱水機を健康的なキッチンとライフスタイルに実用的に追加します。

食料品のバスケットに追加する代わりに、自宅でアイテムを準備するため、脱水も費用対効果が高くなります。食品脱水機を使用すると、季節の材料を準備して保管できることも意味します。

McShaneは、カクテル用の柑橘類のリングなどのアイテムから始めることをお勧めします。 「オレンジ、レモン、またはライムは、スプリッツ、マルガリータ、レモネードなどの飲み物と午後の料理人が楽しいです。また、肉屋の結束にひっくり返ると、休日の装飾としても機能します。」

食品脱水剤は通常いくらかかりますか？

テストしたモデルのコストは50ドルから300ドルですが、ハイエンドモデルと商用モデルの価格は高くなります。使用しやすく、容量が小さい食品脱水剤は、通常、50ドルから100ドルの費用がかかります。より多くの特徴、より大きな乾燥スペース、およびプレミアム材料を備えた脱水剤は、100ドル以上で走ります。

私たちは誰ですか

この記事はによって書かれました、作家より良い家と庭園。彼女の専門知識には、レシピや料理、家の装飾、ショッピングが含まれます。この記事では、彼女はBHG研究チームのテスト洞察をレビューしました。BHG研究チームは、パフォーマンス、使いやすさ、清掃の容易さ、設計、騒音に関する18のピックを評価しました。彼女も話しましたトラビスマクシェーン、エグゼクティブシェフとレストランのオーナー。

BHGは何をお勧めしますか？

このリストのすべての製品の隣には、あなたは私たちのことに気づいたかもしれません。アザラシを獲得する製品は、あなたの家の中でスポットの価値があることを確認するために、厳格なテストを通じて配置されています。私たちは自分でテストする製品のほとんどを購入しますが、購入がオプションでない場合は、企業からサンプルを提供することがあります。これらの場合、購入した製品のテストに使用するのと同じテスト基準を使用します。