あちこちで目にする 2025 年のドリンクトレンド

何が起こるかを予測しようとして水晶玉をのぞくと、、プロテイン、ハイローペアリング、国際的なスナック、機能性食品、クランチなどがすべて上位にランクインします。しかし、これを何で洗い流すのでしょうか？

2024年には、パンプキンスパイスを引き継ぎ、最高位に君臨し、夏の間ずっと話題を呼び、周囲で話題になりました-y は速度が低下する兆しを見せませんでした。

2025 年の飲み物のトレンドがトップに浮上する可能性について洞察を求めた私たちは、ホスピタリティと飲料の世界で何が新しく、次に何が起こるかを知る専門家に注目しました。

専門家によると、2025 年に波を起こす 6 つのドリンクトレンド

私たちは、今後 12 か月以内に、私たちの飲み物の習慣を一新する新しいウイルスレシピや製品の登場をすでに期待しています。こうした展開を待ちながら、私たちはトレンドレポートを精査し、Google トレンド業界の専門家に、2025 年に期待できる広範な飲料トレンドについて語ってもらいました。

体験型ドリンクイベントも充実

アルバムごとにカクテルやスピリッツフリーのドリンクを飲みながらコンサートに参加することを想像してみてください。 (これはどんなに楽しいだろう?!) または、来たる休日、お気に入りの懐かしいテレビ番組、または人気の映画シリーズを記念して装飾されたテーマバーに足を踏み入れた写真。

によると、多感覚で没入型のドリンク体験とアクティベーションは 2025 年に大きくなるだろう、そして 2024 年後半の Google トレンドは、これが当てはまる可能性があるというパンくずリストをドロップします。 2023 年 12 月と比較して、「ポップアップ バー」への関心は 12 月に 150% 増加し、「イマーシブ バー」への関心は 54% 増加しました。

「体験型の飲料イベントというアイデアはとても楽しいと思います」とコロラド州デンバーのポカローラソーシャルクラブのリードバーテンダーであるレクシー・パーカーは言います。 「私たちは 2 年以上ポップアップを行っていますが、これまで私たちのことを知らなかった人たちをバーに呼び込む素晴らしい方法です。」

十分な創造力を発揮し、メニューを新鮮に保つことができるため、これらのテーマに沿った体験は、ゲストとスタッフにとってとても楽しいものです。パーカー氏は次のように付け加えています。「テーマ全体をカクテルと組み合わせるのは本当に楽しかったです。」 」

ノスタルジックなカクテルを新たな視点で

2024 年、私たちは古典を祝うためにテスト キッチンを利用しました。私たちの両親や祖父母が大好きで、サパークラブで注文したり、休日にシェアしたりしたカクテル。あなたも思い出の道を歩き、もっと正確に言えば、一口飲みたい場合は、私たちのレシピをお見逃しなく。、、、、 そして。

このレトロルネッサンスは衰える兆しがありません。しかし、2025 年になると、私たちは伝統的なものにひねりを加えることになるでしょう。 「世界のベスト バー 50」に常に選ばれているトレンドの発信地である従業員オンリー ニューヨークでは、1990 年代を彷彿とさせる食材やドリンクに力を入れています。ジン、イチゴ、タヒチバニラ、プロセッコで作られたスパークリングドリンク、フライズ ソバージュをぜひお試しください。それは、完全にモダンで泡立つストロベリー ダイキリ (もともと 40 年代に開発された後、90 年代に大流行したカクテル) を思い出させます。

パーカーは、古典的な鎮痛剤カクテルのリフが、チームの最新のポップアップ バーのメニューで最も人気のあるアイテムの 1 つであることを認めています。

「実績のあるフレーバープロファイルを採用し、それに新たなひねりを加えることは、バーテンダーが創造性を発揮し続け、同じドリンクを何度も作ることに飽きないようにする方法です」とパーカー氏は説明します。

この傾向はカクテルの分野を超えて拡大すると考えています。考えてみてください: シャーリー テンプルの改造、アーノルド パーマーにインスピレーションを受けたオプション、そして以前に廃止されたソーダ。

拡大を続けるソーダの選択肢

ソーダといえば、専門家は新しいフレーバー、メニューに次々と登場するフロート、プレバイオティックソーダ分野の継続的な成長を予想しています。

Google での「ソーダ ショップ」の検索数は、2023 年 12 月から 12 月 24 日までに 36% 増加し、その間に「プレバイオティック ソーダ」と「ファイバー ソーダ」のクエリはそれぞれ 79% と 42% 増加しました。

「モルモン妻の秘密の生活」でダーティーソーダが特集されたことをきっかけに、ソーシャルメディアを席巻しているようだ。見逃した方のために付け加えておきますが、これには「あらゆる種類のアドインを使用してソーダをカスタマイズすることが含まれます。これは、ソーダのコールド・ストーン・クリーマリーのようなものだと考えてください」と、カリフォルニア州サンフランシスコを拠点とするブティックのマーケティングおよび広報の創設者であるアンドリュー・フリーマン氏は説明します。クリエイティブエージェンシーCarbonateの共同創設者であるaf&co.氏は、「どんなソーダでも、クリーム、フルーツ、クッキー、タピオカボールを加えると、どんなパーティーでも非常にインタラクティブなステーションやエクスペリエンスになることを期待しています。ダーティソーダを提供するバーも間もなく登場します。」

ソーダは楽しくて、シュワシュワしていて、懐かしいだけではありません (90 年代の子供たち、メロ イエローとサージを覚えていますか?)。。

パーカーさんは、ルートビアやコーラなどの古典的なソーダフレーバーを称賛するミックスドリンクを作ることを楽しみにしています。を選択することでトレンドを先取りしたように思えます。2024年の秋のカクテルとして！

味噌漬けのコーヒーとカクテルが会話に加わります

一部の人々が甘いものと辛いものに惹かれるのと同じように () または甘じょっぱい (）コンボ、「多くの人は甘いものとおいしいものの相互作用を本当に好みます。」フリーマン氏は言う。したがって、風味豊かでナッツのような味噌がコーヒーやミックスドリンクに使われるのは驚くべきことではない、と彼は付け加えた。 Google での「味噌コーヒー」の検索数は、2023 年 12 月から 2024 年 12 月にかけて 101% 増加しました。

フリーマン氏によると、味噌は少なくとも10年前からデザートとして人気があるという。 (私たちはこれらを作ることをやめることはできません焦がし味噌ブラウンバターダークチョコチップクッキー私たちの友人、ジャスティン・ドワロンによるものです!)そして今、独創的なドリンククリエイターたちが飲み物に一すくい加えています。

「味噌コーヒーは塩キャラメルラテと似ていますが、塩の代わりに味噌が使われているだけです」とフリーマン氏は語る。BHG。 「私たちは、このトレンドが味噌を超えて、他の世界共通のフレーバーや材料を含むように拡大すると予想しています（バカルディの2025年トレンドレポートにも同様の意見があります）。キャラメルコチュジャンラテと醤油バタースコッチラテの例を見てきました。どちらも、味噌ラテと同様に、風味と甘味を相殺しています。」

スパークリングティーが引き継ぐ

Instacart の 2025 年の風味豊かな食品予測は、2024 年に、ノンアルコール飲料 (+404%)、ノンアルコール蒸留酒 (+129%)、ノンアルコール ワイン (+28%)、ノンアルコール飲料など、多くの主要カテゴリのノンアルコール飲料の売上が急増したことを明らかにしました。 - アルコールビール (+17%)。

拡張の機が熟しているカテゴリーの 1 つでしょうか?スパークリングティー;スパークリングワインの素晴らしい代替品です。

Whole Foods Marketの2025年の食品トレンドレポート紅茶はデザートコーナー、大人のティーパーティーの目玉として缶入りドリンク、そしてワインサイズのボトルのスパークリングティーで注目を集めるだろうということを裏付けています。

「素面好奇心の運動、Z世代の行動、そして一般社会におけるアルコールの健康リスクに対する認識の変化のおかげで、低アルコールのワインやノンアルコールの代替品を求める消費者がますます増えています」とフリーマン氏は言う。 「スパークリングティーは、ワインとの交換を探している人に人気です。紅茶にはワインのような複雑な香りと苦いタンニンがありますが、アルコールは含まれていません。ノンアルコールのお祝いでさわやかなお祝いの一杯をお探しの方には素晴らしい選択肢です。」

さらに、泡の要素は、アルコールが含まれていないために不足している可能性のあるテクスチャーを隠すのに役立ちます。

バナナカクテルがさらに魅力的になる

甘すぎてフルーティーなバナナ ダイキリやラム酒は脇に置いてください。新世代のバナナ愛好家は前向きで思慮深いとフリーマン氏は認めます。 2024 年 11 月から 12 月にかけて、アメリカ国内での「バナナ カクテル」の Google 検索数は 33% 増加しました。

「私たちがこれまでに見た特に人気のあるバリエーションの 1 つは、バナナ リキュール、ラム酒からメスカルまでのさまざまなスピリッツ、そして多くの場合コーヒー リキュールを加えたエスプレッソ マティーニのリフです。ブラウンバターで洗ったバーボン、バナナリキュール、ブラッククルミビターズ、チョコレートビターズ、ブラウンシュガーシロップを加えたバナナブレッドオールドファッションのようなものも見たことがあります」とフリーマン氏は言う。

ハッピーアワーや夕食後にも楽しむことができますが、「これらのドリンクの多くはブランチメニューで特に人気があるようです。おそらく、より典型的な朝食ではコーヒーとバナナの両方が人気があるためです」とフリーマン氏は言います。

私たちはすでにこの傾向が各地で燃え始めているのを目にしています。試食する準備はできましたか?ニューヨーク市のSwing by Beauty & Essexでエルヴィス（ピーナッツバターバーボン、バナナリキュール、コールドブリューコーヒーリキュール、コールドブリュー）を、サウスカロライナ州グリーンビルのScoundrelでラ・コンコルド（ライ麦ウィスキー、エスプレッソ・ラム、バナナ・リキュール、クリーム）を提供バナナ）、またはアイオワ州デモインでのグッドタイムマンのためのバーテンダーの握手（バーボン、バナナ入りベルモット、シェリー酒、カンパリ、クレーム・ド・カカオ）。